NOCINO DEI RONCHI

17 Ago 2024 | Ricette

INGREDIENTI: 20 noci verdi) piccole e sane 1L di alcool a 95° 2 o 3 chiodini di garofano 2 cm. Di cannella 900 gr di zucchero   PROCEDIMENTO: Devonsi raccogliere 20 noci alla data di San Giovanni. Pulite, ma non lavate si pongano senza tagliarle in infusione in...

Recipe English Version

17 Ago 2024 | Ricette

NOCINO RECIPE ACCORDING TO THE ANCIENT TRADITION OF THE ORDER OF NOCINO MODENESE     INGREDIENTS:   1 litre of alcohol (95°) (not flavoured). 1000-1200g sugar 1-1,2 kg walnuts (33-35 walnuts approximately, depending on the size but always in odd...

PRIMO NOCINO

17 Ago 2024 | Ricette

INGREDIENTI: 30 noci prima di S. Giovanni 1,5L di alcool puro PROCEDIMENTO: Tagliare le noci in 4 mettere con alcool in un recipiente molto sigillato (al sole /anche senza sole) X 25 giorni. Dopo i 25 giorni prendere 6 etti di acqua, 5 etti di zucchero, fare lo...

L’Officina del Nocino

17 Ago 2024 | Corsi, Eventi, NEWS, Ricette

Caro amico/a dell’Ordine del Nocino Modenese,  Quest’anno in occasione della 149° Fiera di San Giovanni a Spilamberto abbiamo deciso di proporre un’iniziativa che nessun amante del Nocino vorrà perdersi! Il 24 giugno infatti all’interno di...

NOCINO DEL FRIGNANO

17 Ago 2024 | Ricette

INGREDIENTI: 15 noci di Pavullo o Pievepelago con mallo verde integro 1L di alcool a 95° 5 chiodi di garofano Corteccia di cannella (un pizzico) 5 bacche di ginepro 1/2 kg. di zucchero Mirtilli freschi (alcuni).   PROCEDIMENTO: Nella seconda metà del mese di...