I VOLONTARI DELL’ORDINE DEL NOCINO

Detto oggi non sembrerebbe

che nella rocca di Spilamberto

ci fosse questa grande associazione

per amore della tradizione.

Siamo in Gennaio,

passano i giorni e passano gli anni,

quelli da vicino e da lontano

arrivano tutti a dare una mano.

Ci sono settecento e più campioni

da assaggiare, da controllare,

si sono aggiunti i giovani,

sono ai tavoli ad imparare

come si deve e si fa ad assaggiare.

Saranno loro in un futuro

a tener su’ la tradizione,

perché si possa per San Valentino

premiare ancora

i migliori dodici nocini.